Roquefort Poire Salade

Temps de préparation: 20 min

Temps de cuisson: 10 min

En prêt: 30 min

Ingrédients: Roquefort Poire Salade

1 laitue feuille de tête, déchiré en petits morceaux

3 poires - pelées, épépinées et coupées en morceaux

140 g de fromage de Roquefort, émietté

1 avocat - pelées, dénoyautées et coupées en dés

50 g d'oignons verts tranchés finement

50 g de sucre blanc

60 de pacanes g

80 ml d'huile d'olive

45 ml de vinaigre de vin rouge

6 g de sucre blanc

8 ml de moutarde préparée

1 gousse d'ail, hachée

3 g sel

Préparation: Roquefort Poire Salade

Dans une poêle, à feu moyen, mélanger 1/4 tasse de sucre avec les noix de pécan. Continuer de remuer doucement jusqu'à le sucre soit fondu et les noix de pécan caramélisées. Transférer délicatement les noix sur du papier ciré. Laisser refroidir et briser en morceaux.

Pour la vinaigrette, mélanger l'huile, le vinaigre, 1 1/2 cuillères à café de sucre, la moutarde, l'ail haché, le sel et le poivre.

Dans un grand bol, laitue couche, poires, fromage bleu, avocat, et les oignons verts. Verser la vinaigrette sur la salade, saupoudrer de noix de pécan, et servir.